全自动杀鱼机比松鼠鱼更好吃的鱼肉做法，酸甜适口，老少咸宜

酸甜鱼肉上星期，我与老爸闲聊，老爸谈起自身当大厨师，旧房子那里的隔壁邻居有哪些大喜事办酒席一定要他当大厨师，他说道得眉飞色舞，我捧场祝贺地回复：“想到过去的松子鱼，老爸炸得外皮脆，鱼肉嫩，料汁酸甜可口。”自己说着说着都馋了，老爸说：“如今我做不好了，年龄大了。”被老爸说得我有点儿感叹，我想多孝敬父母，多陪老年人。我不想做地道的松子鱼，我想老爸跟我说大约的方式 ，我实践活动了一次，做得还不够好，我暂且把这家常小菜称之为酸甜鱼肉吧。纯正的松子鱼把鱼肉切得像松籽的样子，外观设计非常漂亮，端上菜很引人注意，香甜可口的味儿，吃着很健脾开胃。我终究并不是主厨，刀功不太好，样子不足美观大方。但我做的酸甜鱼肉，加了广东这里的五柳菜，更美味。酸甜鱼用了鲤鱼的鱼肉，在我这儿鲤鱼一斤元，买一块鱼肉无需10元，尽管不纯正，端上菜或是特别受大家喜爱的，我老公和小孩很喜欢吃鱼，她们都说如何只做那麼一点，下一次做这个菜要多买一些鱼肉，至少每一个人一人一条鱼肉。我认为每一次吃得觉得没吃够才算是较好的，假如一次都吃饱饱的，下次再做也许没那麼火爆了。

【原材料】鱼肉1块，五柳菜适当蒜，盐，米酒，白胡椒粉，木薯淀粉，吉士粉，番茄沙司，糖，白米醋适当。【作法】1把鱼肉切割成网格图状，不必切得过深，鱼肉中间要连在一起。

2用盐，米酒，白胡椒粉，木薯淀粉腌渍鱼肉，木薯淀粉需放的，能够 锁定水份，鱼肉更嫩。

3放进吉士粉，鱼肉表层用吉士粉裹着。吉士粉能够 提升鱼肉的鲜香，要是没有能够 没放，或是用炸鱼的炸料粉，这类调味品粉在商场和农贸市场都能购到。假如油炸锅够大，成条鱼炸会漂亮，为了更好地节油，我就用的炒菜锅并不大，我将鱼肉分了二块炸。

4烧滚油，可以用干木筷检查一下，木筷一定要干的，假如在木筷边上起烟，表明温度到，能够 炸鱼块了。

5温度到，把鱼块放进，用走红炸，走红炸非常容易成形，迅速炸好。

6把鱼块炸好摆放在菜盘上边。

7炒菜锅进行爆香蒜末，放进2勺番茄沙司，1勺白米醋和1勺白砂糖及其五柳菜，把调味品炒匀。五柳菜是广东这儿的腌酸菜，用青木瓜，胡萝卜，荞头，大肉姜，黄瓜，白糖，白醋腌渍。

8把料汁淋在炸好的鱼块上边，撒上葱粒就可以了。

这个菜做的时候非常简单，鱼肉腌渍一下，炸好，最终浇上料汁，清蒸鲈鱼红烧鱼块开多了，换一下口感，做这道甜酸口味的炸鱼肉。

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